Baghrir Crêpes mille trous

crêpes mille trous

Aujourd’hui nous vous présentons une recette marocaine incontournables de Baghrir ou crêpes mille trous, simple et très rapide.

Baghrir (Crêpes mille trous)

Plat : BaghrirCuisine : Marocaine, Orientale, GourmandeDifficulté : Facile
Portions

12

crêpes
Temps de préparation

40

minutes

Ces crêpes marocaines sont impossibles à rater. Elles sont légères et faciles à réaliser pour un brunch aux influences orientales. 

Ingredients

  • 300g semoule fine 

  • 120g farine

  • 1 cas sucre

  • 1 cac levure chimique

  • 1 cas levure instantanée

  • Une pincée de sel

  • 900ml eau tiède

  • extrait d’orange (facultatif)

  • miel et beurre (topping)

Comment préparer les baghrir (crêpes mille trous) ?

  • Dans votre mixeur, mélangez tous les ingrédients 
  • Prenez un grand bol dans lequel vous allez laissez verser le mélange, couvrez de film alimentaire et laissez lever 30min à 1h
  • 1h plus tard, mélangez doucement avec une louche et mettez votre poêle non adhesive à chauffer
  • Badigeonner de beurre la poêle (facultatif),  verser une louche du mélange et laisser cuir sur feu doux sur une seule face !
  • Attention, les baghrir contrairement aux crepes ne nécessitent pas de cuire sur les deux faces. Une fois cuits, les baghrir se perforent, d’où l’appellation mille trous
  • Une fois cuits, déposez vos baghrir sur un linge propre séparément

Vous pouvez ajouter à vos baghrir des topping au choix comme : 

  • Du beurre et miel fondus au micro ondes 
  • Du sirop d’érable 
  • Des éclats d’amandes torréfiés
  • Des éclats de pistaches torréfiés
  • De la confiture 
  • Du amlou, pate à tartiner marocaine à base d’amandes torréfiées, de miel et d’huile d’argan

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