Aujourd’hui nous vous présentons une recette marocaine incontournables de Baghrir ou crêpes mille trous, simple et très rapide.
Baghrir (Crêpes mille trous)
Plat : BaghrirCuisine : Marocaine, Orientale, GourmandeDifficulté : FacilePortions
12
crêpesTemps de préparation
40
minutesCes crêpes marocaines sont impossibles à rater. Elles sont légères et faciles à réaliser pour un brunch aux influences orientales.
Ingredients
300g semoule fine
120g farine
1 cas sucre
1 cac levure chimique
1 cas levure instantanée
Une pincée de sel
900ml eau tiède
extrait d’orange (facultatif)
miel et beurre (topping)
Comment préparer les baghrir (crêpes mille trous) ?
- Dans votre mixeur, mélangez tous les ingrédients
- Prenez un grand bol dans lequel vous allez laissez verser le mélange, couvrez de film alimentaire et laissez lever 30min à 1h
- 1h plus tard, mélangez doucement avec une louche et mettez votre poêle non adhesive à chauffer
- Badigeonner de beurre la poêle (facultatif), verser une louche du mélange et laisser cuir sur feu doux sur une seule face !
- Attention, les baghrir contrairement aux crepes ne nécessitent pas de cuire sur les deux faces. Une fois cuits, les baghrir se perforent, d’où l’appellation mille trous
- Une fois cuits, déposez vos baghrir sur un linge propre séparément
Vous pouvez ajouter à vos baghrir des topping au choix comme :
- Du beurre et miel fondus au micro ondes
- Du sirop d’érable
- Des éclats d’amandes torréfiés
- Des éclats de pistaches torréfiés
- De la confiture
- Du amlou, pate à tartiner marocaine à base d’amandes torréfiées, de miel et d’huile d’argan
