Avocats farcis au saumon et pesto

Nous le savons tous à présent, l’avocat et le saumon fumé forment le mariage parfait dans nos assiettes de brunch.

Aujourd’hui nous avons eu envie d’inviter l’Italie dans l’assiette pour relever le gout de l’avocat grâce au pesto. Que vous soyez un puriste qui réalise son propre pesto à la maison ou que vous l’achetiez en magasin comme le commun des mortels, voici une recette délicieuse pour votre brunch du samedi ou du dimanche.

L’avocat farci est une recette que nous connaissons bien et se décline en plusieurs variations tout aussi bonnes les unes que les autres. Facile à préparer et très appétissante, cette recette d’avocats avec des tranches ou des dés de saumon fumé et des œufs vous ravira ! Découvrez sans plus attendre cette recette à reproduire chez vous pour un brunch appétissant et simple à réaliser.

Instructions de préparation

1. Commencez par ouvrir l’avocat en deux, creusez-le un peu à l’aise d’une cuillère, puis déposez un peu de pesto dans le fond.

2. Ajoutez ensuite une tranche

ou des dès de saumon fumé sur votre avocat.

3. Versez ensuite l’œuf par-dessus la tranche de saumon fumé, poivrez puis passez le tout au four pendant 20 minutes à 180°.

4. Poivrez et salez à nouveau selon votre convenance puis ajoutez une feuille d’aneth par-dessus.

Vous pouvez varier cette recett

e en ajoutant des pignons de pin ou encore un petit peu de piment d’Espelette selon vos gouts et vos envies.

N’hésitez pas à nous dire ce que vous avez pensés de cette recette en commentaire !