Pudding végétarien à la mangue et aux graines de chia

J’adore la saison des mangues ! Je ne peux pas me passer de ces mangues juteuses et absolument délicieuses !

Mes pots végétariens à la mangue et aux chias ne sont pas seulement beaux, ils sont aussi très faciles à faire et remplis de vitamines – parfaits pour le brunch végétarien, le petit-déjeuner, le dessert ou le goûter… En fait, à tout moment de la journée ! Ils sont excellents pour les enfants aussi.

Comment préparer le pudding à la mangue et aux chias :

Cette recette de pudding végétarien à la mangue et aux chias donne 5 à 6 petits pots.

Instructions pour la préparation

Mettez le lait de coco, les graines de chia, l’agave et l’extrait de vanille dans un bol et mélangez bien. Selon la douceur de vos mangues, vous pouvez ajouter un peu plus d’agave. Mais j’ai trouvé qu’une cuillère à soupe suffisait.
Placez le mélange dans vos pots de service pour qu’il prenne au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (toute la nuit convient également).
Pendant ce temps, pelez les mangues, retirez la pulpe et réduisez-les en purée dans un mixeur avec le jus de citron vert.
Versez le mélange de mangues sur le mélange noix de coco-chia et remettez-le au réfrigérateur pour au moins 30 minutes.
Quand vous êtes prêt à manger, garnissez avec les garnitures de votre choix – j’ai utilisé de la myrtille, cependant de la mangue fraîche et des flocons de noix de coco seraient aussi géniaux.

N’hésitez pas à nous laisser pour cette recette de pudding à la mangue pour un brunch végétarien !

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Quels sont les bienfaits des graines de Chia ?

Les graines de chia sont de petites graines comestibles riches en nutriments qui ont gagné en popularité ces dernières années en raison de leur potentiel pour améliorer la santé. Voici quelques-uns des bienfaits potentiels des graines de chia :

1. Riches en nutriments : Les graines de chia sont une excellente source de nutriments essentiels tels que les acides gras oméga-3, les fibres, les protéines, les vitamines et les minéraux.
2. Favorisent la santé digestive : Les graines de chia contiennent une grande quantité de fibres, ce qui peut aider à favoriser la digestion et à prévenir la constipation.
3. Contribuent à la santé cardiaque : Les acides gras oméga-3 contenus dans les graines de chia peuvent aider à réduire les niveaux de cholestérol et de triglycérides dans le sang, ce qui peut contribuer à la santé cardiaque.
4. Aident à contrôler le poids : Les graines de chia peuvent aider à contrôler le poids en réduisant l’appétit et en favorisant la satiété.
5. Aident à réguler la glycémie : Les graines de chia peuvent aider à réguler la glycémie en ralentissant la digestion des glucides et en réduisant les pics de glycémie après les repas.

Il convient toutefois de noter que les graines de chia ne doivent pas être considérées comme un remède miracle, mais plutôt comme un complément sain à une alimentation équilibrée. Il est également important de boire suffisamment d’eau lors de la consommation de graines de chia, car elles peuvent absorber jusqu’à 10 fois leur poids en eau, ce qui peut causer des problèmes de déshydratation si elles ne sont pas consommées avec suffisamment de liquide.

A quels plats incorporer les graines de chia ?

Les graines de chia ont une texture unique et une saveur légèrement noisette, ce qui les rend faciles à incorporer dans une variété de plats. Voici quelques idées pour incorporer les graines de chia dans votre alimentation :

1. Ajoutez-les à votre smoothie : Les graines de chia peuvent être ajoutées à votre smoothie pour augmenter la teneur en fibres et en nutriments. Ajoutez simplement une cuillère à soupe de graines de chia dans votre blender avec les autres ingrédients.
2. Utilisez-les comme substitut aux œufs : Les graines de chia peuvent être utilisées comme substitut aux œufs dans les recettes végétaliennes ou pour les personnes allergiques aux œufs. Pour remplacer un œuf, mélangez une cuillère à soupe de graines de chia moulues avec 3 cuillères à soupe d’eau et laissez reposer pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que le mélange prenne une texture gélatineuse.
3. Saupoudrez-les sur une salade : Les graines de chia peuvent être saupoudrées sur une salade pour ajouter une texture croquante et augmenter la teneur en fibres.
4. Utilisez-les comme garniture pour le yogourt ou le porridge : Les graines de chia peuvent être utilisées comme garniture pour le yogourt ou le porridge pour ajouter des nutriments supplémentaires et de la texture.
5. Intégrez-les dans vos recettes de pain ou de muffins : Les graines de chia peuvent être ajoutées à vos recettes de pain ou de muffins pour augmenter la teneur en fibres et en nutriments.