Brunch du Umami Matcha Café à Paris
Toujours a la conquête d’adresses parisiennes pour les meilleurs brunchs, aujourd’hui nous avons déniché une petite pépite.
Cette adresse se situe au 22 Rue Bérangère a Paris, il s’agit du Umami Matcha Café. Le nom de l’établissement n’est pas anodin et annonce déjà la couleur, l’umami étant considérée comme la cinquième saveur fondamentale, c’est aussi une expression pour dire que quelque chose est savoureuse. Pour les japonais, c’est l’essence du délice !
Si vous êtes un/une amoureux(se) du matcha, vous risquez de hurler de joie ! Nous avons trouvé l’adresse où tout ce que vous pouvez consommer peut contenir du matcha, de quoi en rendre certains verts de jalousie !
Carte du brunch Umami Matcha Café
Passons à l’analyse de la carte du Umami Matcha Café, le restaurant propose 3 formules de brunch.
La formule Matcha Morning
- La première formule de brunch est le Matcha Morning à 18€ : Elle se compose d’une boisson chaude au choix, d’un jus d’orange pressé à froid, une Babka à la pâte de sésame noir. Vous avez le choix entre un pudding au graines de Chia et au Matcha préparé au lait de coco avec en topping des graines de riz soufflées, des noisettes et des fraises ou alors un granola maison au écorces de yuzu et au yaourt à la grecque. Enfin, vous aurez droit également à une salade de fraises et oranges au sirop de fleur de Sakura et écorces de Iyokan. Dans l’ensemble, un brunch au matcha très riche et qui reste accessible.
La Formule Brunch Veggie
- La deuxième formule de brunch est le brunch Veggie à 30€, disponible le week-end seulement. Elle est adaptée aux végétariens et est sans gluten. Tout comme la formule Matcha Morning, vous aurez une boisson chaude, un jus d’orange pressé à froid, un Chia pudding. Ce qui distingue cette formule de la précedente, c’est le Cube de Mochi au kinako, l’assortiments d’onigri, le Chawanmushi (flan salé) au thé noir fumé au cerisier et le poireau au miso blanc et algue nori. Tant de petits mets délicieux, colorés et surtout très sains !
La formule Brunch Umami
- Et enfin vous pouvez prendre la dernière formule qui est le brunch umami à 32€, exclusive au week-end également. Elle se compse d’une boisson chaude, d’un jus d’orange pressé à froid, une babka, une salade de fraises et orange au sirop de sakura, un Sando Poulet à la sauce teriyaki, des croquettes de patate douce et une salade de chou et champignons au sésame kimchi.
La carte des desserts et boissons
Si malgré votre brunch copieux chez Umami Paris vous avez encore un petit creux, vous pouvez prendre l’un des nombreux desserts proposés par le restaurant en plus. Cake marbré au matcha, cheesecake matcha, tiramisu matcha ou encore cookie au matcha, tant de douceurs qui sauront vous ravir et vous surprendre grâce à l’association du matcha.
Pour les boissons, vous pourrez y gouter tous les types de boissons à base matcha au lait animal ou végétal (soja). Matcha cappuccino, matcha late, matcha frappé, matcha impérial traditionnel,.. vous n’aurez qu’a choisir.
Adresse :
Umami Matcha Café
5 rue Pierre Demours 750017 Paris
En attendant, si vous aimez les recettes au Matcha, nous vous invitons à essayer notre recette du Matcha Latte, à consommer chaud ou froid selon vos envies.
