Aujourd’hui nous vous présentons une recette marocaine incontournables de Baghrir ou crêpes mille trous, simple et très rapide. Très appréciée pendant le Ramadan chez la communauté maghrebine, cette recette plait aux adultes et aux enfants sans exceptions !
Baghrir (Crêpes mille trous)
Plat : BaghrirCuisine : Marocaine, Orientale, GourmandeDifficulté : FacilePortions
12
crêpesTemps de préparation
40
minutesCes crêpes marocaines sont impossibles à rater. Elles sont légères et faciles à réaliser pour un brunch aux influences orientales.
Ingredients
300g semoule fine
120g farine
1 cas sucre
1 cac levure chimique
1 cas levure instantanée
Une pincée de sel
900ml eau tiède
extrait d’orange (facultatif)
miel et beurre (topping)
Comment préparer les baghrir (crêpes mille trous) ?
- Dans votre mixeur, mélangez tous les ingrédients
- Prenez un grand bol dans lequel vous allez laissez verser le mélange, couvrez de film alimentaire et laissez lever 30min à 1h
- 1h plus tard, mélangez doucement avec une louche et mettez votre poêle non adhesive à chauffer
- Badigeonner de beurre la poêle (facultatif), verser une louche du mélange et laisser cuir sur feu doux sur une seule face !
- Attention, les baghrir contrairement aux crepes ne nécessitent pas de cuire sur les deux faces. Une fois cuits, les baghrir se perforent, d’où l’appellation mille trous
- Une fois cuits, déposez vos baghrir sur un linge propre séparément
Vous pouvez ajouter à vos baghrir des topping au choix comme :
- Du beurre et miel fondus au micro ondes
- Du sirop d’érable
- Des éclats d’amandes torréfiés
- Des éclats de pistaches torréfiés
- De la confiture
- Du amlou, pate à tartiner marocaine à base d’amandes torréfiées, de miel et d’huile d’argan
[…] La confiture a un gout spécial avec la violette en plus, elle est parfaite pour déguster des crêpes maison ! Elle fait partie de la collection Duo qui associe un fruit à une épice ou une fleur pour avoir […]