Appelée prosciutto e melone en Italien, cette salade au melon et au jambon de Parme est un classique dont on ne se lasse jamais?
Salade melon jambon
Plat : Healthy, RecettesCuisine : SaladeDifficulté : Facile4
portions10
minutesLa Salade Melon Jambon est un incontournable de l’été, à consommer en terrasse ou en apéro, elle saura plaire à tout le monde.
Ingredients
2 melons
8 tranches de jambon (de Parme)
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
5 c. à soupe d’huile d’olive
boules de mozzarella
feuilles de roquette
1 c. à soupe de sirop de caramel
sel, poivre
Etapes
- Pour commencer, lavez soigneusement vos melons. Coupez les en deux et videz les grace à une cuillère parisienne. Réservez la chaire de melon que vous aurez vidée sous forme de boules.
- Egoutez vos boules de mozzarella
- Lavez votre roquette et laissez là égoutter. Disposez là en premier sur une grande assiette.
- Sur votre base de roquette, disposez les boules de melon, les boules de mozzarella et le jambon cru
- Mélangez dans un bol le vinaigre balsamique, le sirop de caramel et l’huile d’olive et arrosez légèrement votre préparation
- Salez et poivrez à votre convenance et servir immédiatement
Histoire de la salade melon jambon
Le prosciutto e melone est un incontournable Italien qu’on trouve dans tous les restaurants aujourd’hui. Ne vous êtes vous jamais posés la question quelle est l’origine de cette drôle s’association ? Pour savoir pourquoi, il faut remonter dans le temps de plusieurs siècles.
Les romains mangeaient des aliments humides et froids avec des aliments secs et chauds pour les vertus bénéfiques de cette association. En effet, l’humorisme (ancien enseignement médicinal de l’époque) reposait sur l’équilibre des quatre elements : l’eau, la terre, le feu et l’air que l’on retrouve par exemple dans ce repas. Le melange de viande séchées et de fruits né alors pour renforcer le système immunitaire.
Quelle charcuterie se marie bien avec le melon ?
Si vous hésitez à prendre du Jambon de Parme, sachez que d’autres charcuteries se marient tout aussi bien avec le melon comme :
- Le jambon de bayonne
- Le saucisson sec
- Le chorizo
- La viande de grison (alternative Halal)
- La Coppa
- Le magret de canard
Vous l’aurez compris, il n y a pas de recette figée, vous pouvez vous amuser à tester toutes les associations possibles pour trouver cette qui vous plaira.
Quelle herbes aromatiques avec le melon ?
Si vous l’êtes pas fan de la roquette, la menthe et le basilic sont d’excellentes alternatives pour décorer ou composer votre salade de melon et jambon. Ces deux herbes se marient harmonieusement avec le melon et la pastèque.
Pourquoi saler un melon ?
L’association sel et melon fait ressortir de gout sucré de ce dernier et en fait une entrée/un dessert hors pair. Notre astuce : salez votre melon légèrement et garder le au frais avant de le servir.
Quel fromage avec une melon et du jambon ?
La salade Melon Jambon s’associe aussi bien avec de la Mozzarella, que de la Feta, du Parmesan ou encore un crottin de chèvre.
