AÇAI BOWL

acai bowl

La baie d’açai, connue pour sa couleur violette, ressemble à une myrtille. Elle vient d’un arbre au Brésil. Au goût, on sent un mélange de cacao et de fruits rouges assez difficile à percevoir lorsqu’on la goûte pour la première fois. Nous vous faisons découvrir aujourd’hui une recette d’açai bowl healthy et vegan et gourmande pour apprécier ce super aliment.

Pour 2 Açai Bowls

AÇAI BOWL

Plat : Recettes, Vegan
Portions

2

Personnes
Préparation

10

minutes

Recette de l’Açai Bowl

Ingredients

  • 300 gr de pulpe d’açai bio congelée

  • 100 gr de myrtilles fraîches

  • 50 gr de mûres (congelées)

  • 2 bananes

  • 2 c à soupe de lait végétal

  • 2 c à soupe de sirops d’agave ou de miel

  • une mangue découpée 

  • 1c à café de beurre de cacahuètes 

  • Découpez en morceaux la pulpe d’açai congelée.
  • Mettez tous les ingrédients dans le mixeur et mixez jusqu’à ce que le mélange devienne onctueux et homogène.
  • Ajoutez le lait et le sirop d’agave selon vos goûts. 
  • Décorez avec des fruits au choix

Pour la préparation de la base de l’açai bowl

  1. Découpez en morceaux la pulpe d’açai congelée. Utilisez des gants car la baie d’açai tâche. Vous pouvez aussi utiliser la poudre d’açai pour réaliser ce bowl. La seule différence entre la poudre et la pulpe est que la pulpe aura un goût plus prononcé. 
  2. Mettez tous les ingrédients dans le mixeur et mixez jusqu’à ce que le mélange devienne onctueux et homogène.
  3. Ajoutez le lait et le sirop d’agave selon vos goûts. 

Pour la décoration de votre açai bowl

Soyez gourmands et créatifs dans le choix de vos toppings. Pour notre açai bowl nous avons utilisé des rondelles de bananes, des myrtilles fraîches, des graines de chia, du granola, de la mangue et du beurre de cacahuètes. Voici quelques idées d’ingrédients pour « pimper » votre bol :

  • Des fruits: framboises, bananes, myrtilles, mûres, groseille, grenade, mangue, kiwi…
  • Des céréales : granola aux fruits, noix de pécan et miel, muesli maison…
  • Des graines : graines de chia, de tournesol, de sarrasin, de sésame, de courges, de lin…
  • Des oléagineux (fruits secs) : noix, noisettes, amandes, noix de cajou…
  • De la gourmandise : pépites de chocolat, morceaux de biscuits, carrés de chocolat blanc, caramel, beurre de cacahuètes…

Disposer vos ingrédients de manière linéaire ou bien éparpiller vos toppings par petits tas pour le dressage. 

Quel gout a l’açai ?

L’açai, en poudre ou surgelé, a un gout qu’on peut difficilement décrire. On dit que c’est comme un mélange de chocolat, de vin rouge et de cannelle. D’autres personnes trouvent que ça ressemble plus à un mélange de graines de cacao et de fruits rouges. Difficile de juger tant que vous ne l’avez pas goûté, mais une chose est sûre, il y a de fortes chances que vous l’aimiez.

Où trouver l’açai en France ?

Vous pouvez trouver de l’açai en France dans les épiceries bio si vous êtes dans une grande ville. Parfois même en grande surface. Cependant, si vous vivez dans une petite ville, il sera difficile pour vous d’en trouver. Dans ce cas-là, nous vous conseillons de l’acheter en ligne.

Quelles sont les vertus de l’açai pour la santé ?

L’açai est une baie pleine de bonnes choses pour votre corps.

  • Elle est anticholestérol et riche en omégas 6 et 9. Elle contribuera à l’amélioration de votre circulation sanguine.
  • Elle est antioxydante, beaucoup plus que les myrtilles et la grenade. Elle ralentit donc le vieillissement des cellules et vous aide à préserver votre jeunesse.
  • Elle est riche en minéraux avec du manganèse, cuivre, potassium, calcium, zinc et fer pour vous donner de l’énergie lors de vos journées (très) actives.
  • Elle est sauvage et bio : l’açai pousse en Amazonie dans des arbres qui sont toujours à l’état sauvage, ainsi vous n’aurez pas de produits nocifs pour votre santé dans votre açai bowl. De plus, la cueillette se fait toujours de manière sauvage à l’aide de grimpeurs qui s’appuient au troc avec une corde végétale.

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